![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olchikНе "мы", а я, и не "каравай", а ATK's Triple Chocolate Mousse Cake
Всем очень понравилось
Очень!
(ПС, если надо, могу перевести рецепт)
Всем очень понравилось
Очень!
(ПС, если надо, могу перевести рецепт)
olchikolchik
Navigation
Page Summary
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Style Credit
- Base style: Fluid Measure by branchandroot
- Theme: Kiwi by dancing_serpent
Expand Cut Tags
No cut tags
(no subject)
Date: 2010-02-16 04:06 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 04:11 pm (UTC)На самом деле, я не очень умею печь. Единственное, что у меня всегда хорошо получается, это banana bread. А тут печется только нижний слой, остальные просто взбиваются.
(no subject)
Date: 2010-02-16 04:20 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 04:31 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 05:05 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 05:07 pm (UTC)(я сама печь не умею, ну или почти не умею)
(no subject)
Date: 2010-02-16 05:09 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 05:11 pm (UTC)Как видишь, Полька тарелки вылизывала :)
(no subject)
Date: 2010-02-16 05:18 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 05:20 pm (UTC)Но я стараюсь ей поменьше сладкого давать, например, если она ест конфету, торта она уже не получит, и другой конфеты тоже
С другой стороны, лучше натуральный шоколад, чем леденцы
(no subject)
Date: 2010-02-16 05:29 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 06:22 pm (UTC)какой ты использовала шоколад? я уже думаю с прицелом на Эстин день рождения. без муки, вкусно, красиво ...
(no subject)
Date: 2010-02-16 06:26 pm (UTC)использовала Ghiradelli Bittersweet chocolate (bar or chips)
Второй слой - тот же шоколад и взбитые сливки
третий слой - белый шоколад Гираделли (плитка) и взбитые сливки + желатин
Если честно, нижний слой самый вкусный. Я вообще не фанат белого шоколада, а этот слой слишком приторный получился и со странным привкусом, который иногда бывает у белого шоколада. Наверное если использовать Гиттард Choc-Au-Lait, который рекомендовали в рецепте, будет лучше.
Использовала съемную форму
(no subject)
Date: 2010-02-16 06:28 pm (UTC)После взбития (сливок или яиц), сначала нужно треть вбить венчиком в шоколад, это называется lighten the chocolate
А потом аккуратно лопаткой fold яйца/сливки в шоколад до получения однородной массы однородного цвета
(no subject)
Date: 2010-02-16 06:31 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 06:30 pm (UTC)Значит нужно либо сахар убавить в верхнем слое, либо вообще без него сделать. 2 слоя будет. уммм, скорее всего нужно будет протестировать. Но у меня ещё 3 месяца до её дня рождения - хватит времени.
спасибо!!!
(no subject)
Date: 2010-02-16 06:34 pm (UTC)Делай все три слоя, в крайнем случае, его не будешь есть, но с ним гораздо красивее.
а фирма Guittard - я люблю их semi-sweet chocolate chips в местном продуктовом - очень хороший шоколад и дешевле Гираделли на доллар
http://www.groovycandies.com/pc/viewPrd.asp?idproduct=102374&idcategory=113
(no subject)
Date: 2010-02-16 06:38 pm (UTC)i think i'll probably test it as the recipe says and then see what I think about the white chocolate layer.
I don't think I ever saw that brand ... but may be I just wasn't paying attention. I'll definitely look for it next time I'm in the store.
Thank you again!
(no subject)
Date: 2010-02-16 07:29 pm (UTC)I would not make less just because it won't look as proportionate
(no subject)
Date: 2010-10-21 01:47 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-10-21 07:21 pm (UTC)Думаю, у вас в Крогере есть
(no subject)
Date: 2010-02-16 07:45 pm (UTC)а выглядит очень и очень:)
(no subject)
Date: 2010-02-16 07:47 pm (UTC)Ведь на какой-то особый случай можно! Тем более, что выглядит оно очень впечатляюще :)))
(no subject)
Date: 2010-02-16 07:50 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 07:54 pm (UTC)Просто вот это America's test kitchen тестирует различные продукты, рецепты и кухонные прибамбася. Они рекомендуют этот шоколад. Но можно конечно делать с другим
(no subject)
Date: 2010-02-16 07:58 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 07:59 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-16 08:00 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-17 05:24 pm (UTC)(no subject)
Date: 2010-02-17 05:25 pm (UTC)