На самом деле, я не очень умею печь. Единственное, что у меня всегда хорошо получается, это banana bread. А тут печется только нижний слой, остальные просто взбиваются.
ОЙ, я не помню даже Но я стараюсь ей поменьше сладкого давать, например, если она ест конфету, торта она уже не получит, и другой конфеты тоже С другой стороны, лучше натуральный шоколад, чем леденцы
Nu ledency ponyatnoe delo nikto Sashe ne daet. No i shokolad my poka kak-to ne daem. Daem luboe muchnoe, fruktovoe, molochnoe. Kak pravilo domashnee ili natural'noe, bez yadovityx krasitelej. :)
я прочитала рецепт по линку. Получается, там нет муки, да? какой ты использовала шоколад? я уже думаю с прицелом на Эстин день рождения. без муки, вкусно, красиво ...
Муки нет, база - flourless chocolate cake использовала Ghiradelli Bittersweet chocolate (bar or chips) Второй слой - тот же шоколад и взбитые сливки третий слой - белый шоколад Гираделли (плитка) и взбитые сливки + желатин
Если честно, нижний слой самый вкусный. Я вообще не фанат белого шоколада, а этот слой слишком приторный получился и со странным привкусом, который иногда бывает у белого шоколада. Наверное если использовать Гиттард Choc-Au-Lait, который рекомендовали в рецепте, будет лучше.
И еще один трюк (он и в рецепте описан) После взбития (сливок или яиц), сначала нужно треть вбить венчиком в шоколад, это называется lighten the chocolate А потом аккуратно лопаткой fold яйца/сливки в шоколад до получения однородной массы однородного цвета
я понятия не имею, что это за шоколад белый который они рекоммендуют. не слышала такую фирму никогда. и скорее всего, как и ты, купила бы Ghirardelli. я тоже не супер фанат белого шоколада. но в торте вперемежку с обычным думала, что получается ОК. сам по себе белый шоколад не ем.
Значит нужно либо сахар убавить в верхнем слое, либо вообще без него сделать. 2 слоя будет. уммм, скорее всего нужно будет протестировать. Но у меня ещё 3 месяца до её дня рождения - хватит времени.
Сахара в верхнем слое нет вообще Делай все три слоя, в крайнем случае, его не будешь есть, но с ним гораздо красивее. а фирма Guittard - я люблю их semi-sweet chocolate chips в местном продуктовом - очень хороший шоколад и дешевле Гираделли на доллар http://www.groovycandies.com/pc/viewPrd.asp?idproduct=102374&idcategory=113
another idea - is to make half the top layer to minimize the proportion of sweetness. i think i'll probably test it as the recipe says and then see what I think about the white chocolate layer.
I don't think I ever saw that brand ... but may be I just wasn't paying attention. I'll definitely look for it next time I'm in the store.
Это просто названия фирм :))) Просто вот это America's test kitchen тестирует различные продукты, рецепты и кухонные прибамбася. Они рекомендуют этот шоколад. Но можно конечно делать с другим
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
no subject
На самом деле, я не очень умею печь. Единственное, что у меня всегда хорошо получается, это banana bread. А тут печется только нижний слой, остальные просто взбиваются.
no subject
no subject
no subject
no subject
(я сама печь не умею, ну или почти не умею)
no subject
no subject
Как видишь, Полька тарелки вылизывала :)
no subject
no subject
Но я стараюсь ей поменьше сладкого давать, например, если она ест конфету, торта она уже не получит, и другой конфеты тоже
С другой стороны, лучше натуральный шоколад, чем леденцы
no subject
no subject
какой ты использовала шоколад? я уже думаю с прицелом на Эстин день рождения. без муки, вкусно, красиво ...
no subject
использовала Ghiradelli Bittersweet chocolate (bar or chips)
Второй слой - тот же шоколад и взбитые сливки
третий слой - белый шоколад Гираделли (плитка) и взбитые сливки + желатин
Если честно, нижний слой самый вкусный. Я вообще не фанат белого шоколада, а этот слой слишком приторный получился и со странным привкусом, который иногда бывает у белого шоколада. Наверное если использовать Гиттард Choc-Au-Lait, который рекомендовали в рецепте, будет лучше.
Использовала съемную форму
no subject
После взбития (сливок или яиц), сначала нужно треть вбить венчиком в шоколад, это называется lighten the chocolate
А потом аккуратно лопаткой fold яйца/сливки в шоколад до получения однородной массы однородного цвета
no subject
no subject
Значит нужно либо сахар убавить в верхнем слое, либо вообще без него сделать. 2 слоя будет. уммм, скорее всего нужно будет протестировать. Но у меня ещё 3 месяца до её дня рождения - хватит времени.
спасибо!!!
no subject
Делай все три слоя, в крайнем случае, его не будешь есть, но с ним гораздо красивее.
а фирма Guittard - я люблю их semi-sweet chocolate chips в местном продуктовом - очень хороший шоколад и дешевле Гираделли на доллар
http://www.groovycandies.com/pc/viewPrd.asp?idproduct=102374&idcategory=113
no subject
i think i'll probably test it as the recipe says and then see what I think about the white chocolate layer.
I don't think I ever saw that brand ... but may be I just wasn't paying attention. I'll definitely look for it next time I'm in the store.
Thank you again!
no subject
I would not make less just because it won't look as proportionate
no subject
no subject
Думаю, у вас в Крогере есть
no subject
а выглядит очень и очень:)
no subject
Ведь на какой-то особый случай можно! Тем более, что выглядит оно очень впечатляюще :)))
no subject
no subject
Просто вот это America's test kitchen тестирует различные продукты, рецепты и кухонные прибамбася. Они рекомендуют этот шоколад. Но можно конечно делать с другим
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject